Регионы начнут соревнование по качеству школьного питания

Через месяц определится перечень регионов России, способных сделать школьное питание качественным. Они должны предоставить экспериментальные проекты по совершенствованию организации школьного питания. Регионы-победители получат из федерального бюджета средства на реализацию проекта.

Напомним, что широкий эпидемиологический мониторинг состояния здоровья школьников показал: в настоящее время две трети детей до 14 лет имеют хронические заболевания, до 80 процентов выпускников школ из-за этого получают ограничения в выборе профессии, свыше 40 процентов допризывников по здоровью и уровню физического развития не соответствуют требованиям, предъявляемым армейской службой. Одной из причин «школьных» болезней (задержка роста, анемия, кариес, болезни желудочно-кишечного тракта) более чем у 30 проценов детей является неудовлетворительное качество питания, организованного в школе. При этом мониторинг организации питания, проведенный Минобрнауки РФ в школах 57 регионов, показал, что оборудование пищеблоков образовательных учреждений обновляется крайне медленно, его износ – от 80 до 90 процентов, сообщает сайт «Педсовет».

Предполагается, что новые технологии организации питания будут предусматривать централизованное производство готовой продукции и полуфабрикатов высокой степени готовности; доставку продукции в столовые общеобразовательных учреждений с применением современных технологий транспортировки пищевых продуктов; доготовку продуктов питания в пароконвектоматах, регенерацию охлажденных продуктов и их раздачу непосредственно в образовательном учреждении. Указанные технологии должны обеспечить снижение себестоимости, а также повышение качества и сбалансированности питания школьников с учетом норм их потребности в питательных веществах и энергии.

Выделенные в рамках конкурса средства пойдут на приобретение современных школьных пищеблоков: гастроемкостей и термоконтейнеров, пароконвектоматов, холодильников и пр. Ожидается, что развиваемая в рамках региональных проектов сеть школьно-базовых столовых и комбинатов школьного питания станет основой эффективной системы организации школьного питания.

Всего на реализацию экспериментальных проектов из федерального бюджета в регионы будет направлено в 2008–2009 гг. по 500 миллионов рублей. Отметим, что срок подачи заявок на участие в конкурсном отборе уже закончился.