Студенты ЧГИ сдают экзамены австрийцам

Студенты Челябинского гуманитарного института сдали выпускные экзамены по программе Зальцбургских туристических школ (Австрия) по направлению «Менеджмент в ресторанном и гостиничном, туристическом бизнесе».

Чтобы получить диплом Зальцбургских туристических школ, студентам предстоит сдать пять экзаменов по австрийским образовательным стандартам, сообщает пресс-служба ЧГИ. Русский язык, иностранный язык (по выбору: немецкий или английский), маркетинг в туризме и ресторанном, гостиничном бизнесе им предстоит сдать в следующем году. А в начале июня 26 студентов третьего курса сдавали бухгалтерский учет по международным стандартам финансовой отчетности, организацию кухни, приготовление пищи и сервис. Экзамены принимала международная комиссия: руководитель международного проекта Зальцбургских туристических школ (Австрия) Машкан Вальтер; заместитель руководителя международного проекта Зальцбургских туристических школ (Австрия) Раффетседер Вальтер; преподаватель кухни Антон Клинзер. Оценивались навыки и знания сервиса по 12 критериям европейского стандарта, а кухни – по семи.

На учебной институтской кухне готовили четыре блюда на четыре персоны. Меню сообщалось за день, и оно было непростым: венский шницель, эскалоп из судака с таглиателли, рулетики из крабового мяса с сальсой из манго, суп кокосовый с курицей. А в учебном ресторане декорировали стол, оформляли бланк меню на двух языках и, конечно же, должны были грамотно подать блюда к столу, создав комфортные условия для гостей, среди которых были родители, преподаватели института, представители ресторанного бизнеса.

Международная комиссия очень высоко оценила креативность и высокий уровень подготовки студентов ЧГИ.