Кулинарное путешествие

Людьми движет жажда открытий. Внося в череду однообразных рабочих будней что-то новое и ранее неизведанное, они острее ощущают вкус самого притягательного и непостижимого блюда под названием жизнь. И совсем не обязательно для поднятия уровня адреналина в крови отправляться на охоту за дикими обезьянами в тропические джунгли или бросаться вниз головой с сомнительным парашютом за спиной. Совершить необычное путешествие можно, даже не покидая пределы родного города. Сайт MyChel.ru приглашает вас в кулинарное путешествие по национальным кухням в ресторанах Челябинска.

Ресторан «Кавказская кухня»

Вас приятно порадует полностью обновленное меню в основном зале на летней площадке ресторана «Кавказская кухня». Все лето здесь проходит фестиваль азербайджанской кухни. В ее основе – блюда из баранины. Каждый гость этого праздника вкуса может отведать традиционные блюда, от разнообразия которых разбегаются глаза. Тут и горячие закуски: кутабы с тыквой, мясом и зеленью (чебуреки), ярпаг долмасы (голубцы из виноградных листьев с бараниной, рисом и зеленью), кюкю с орехами (омлет по-азербайджански). И супы: освежающая овощная окрошка овдух или холодный суп довга с горохом и зеленью, а прохладным вечером как нельзя лучше согреет суп «Пити» с бараниной, горохом нухт и овощами.

Невозможно представить азербайджанскую кухню, как и любую другую кавказскую, без сытных мясных горячих блюд. Самые популярные среди них – чэхыртма из баранины (омлет с бараниной, овощами и зеленью), буглама из баранины (тушеная баранина с овощами и зеленью) и садж из баранины (жареная баранина с грибами и овощами). Отдельно стоит сказать об «открытых» пельменях гиймя-хинкал. Они совсем не похожи на наши, уральские. Для их приготовления отвариваются треугольнички из теста, на которые выкладывается бараний фарш, обжаренный с чесноком и специями. Королями летней «Кавказской кухни» по-праву считаются шашлыки. В меню ресторана представлено 12 видов шашлыков из говядины, свинины, рыбы, курицы, но больше всего – из баранины. Для любителей особых изысков есть уникальное банкетное блюдо – барашек, целиком запеченный в тандыре. А завершит мясную трапезу вкусный напиток щербет, который прекрасно утоляет жажду.

Помимо того что в азербайджанской кухне преобладают блюда из баранины, местные кулинарные умельцы используют при приготовлении большое количество разнообразных специй, которые не очень знакомы российским хозяйкам: это кинза, сушеная слива, сушеный барбарис, чабрец. Азербайджанская кухня состоит из очень здоровых и полезных блюд, поскольку в них содержится крайне мало соли. Основной вкус блюда достигается как раз за счет разнообразных специй.

В ресторане «Кавказская кухня» работают профессиональные повара из Баку, а для приготовления блюд используются азербайджанские овощи, например бакинские помидоры, и баранина особого закола. Поэтому все блюда обладают настоящим азербайджанским вкусом и ароматом.

Уютный зал похож на солнечный летний город, где так приятно посидеть в тени разросшегося виноградника и насладиться неповторимыми и изысканными кушаньями, сделанными по-домашнему, с теплом и любовью.

Ресторан «Кавказская кухня» предоставляет скидку 15% именинникам при заказе праздничного банкета. Скидка 10% и выше ждет тех, кто своей веселой компанией посидит на сумму от 1 500 рублей. А в августе – приятный сюрприз для спортивных болельщиков: на большом экране можно будет посмотреть прямую трансляцию соревнований летних Олимпийских игр в Пекине.

Ресторан «Васаби»

С мясного фестиваля азербайджанской кухни плавно перемещаемся в летний ресторан японской кухни «Васаби». В нем вы найдете самую незаменимую вещь в жаркий день – большую карту освежающих алкогольных и безалкогольных коктейлей. Только мохито – популярнейшего летнего напитка – здесь представлено четыре вида: классический, со «Спрайтом», с энергетическим напитком и со свежей клубникой. Невозможно устоять перед чаем со льдом и мятным сиропом, «Токио Айс Ти» (ром, водка, текила, апельсиновый ликер, лимонный сок и клюквенный морс), классическим мятным или оригинальным вишневым джулепом.

Прохладные коктейли отлично сочетаются с легкими овощными роллами, завернутыми не в традиционный лист водорослей нори, а в рисовую бумагу. Обязательно найдет себе что-то по душе и тот, кто с опаской относится к сырой рыбе. В меню ресторана «Васаби» много вкусных и разнообразных блюд, прошедших тепловую обработку.

Большой выбор десертов на основе клубники. Не секрет, что идеальный вкусовой товарищ клубники – шампанское. Зная этот факт, ресторан «Васаби» делает специальное предложение: при заказе элитного французского полусухого шампанского «Поль Гоэрг Традисьон Премьер Крю» вы получаете в подарок фунт клубники (450 г). Романтики, обратите внимание на эту акцию – она станет прекрасным сопровождением ужина с любимым человеком. После легкого, но сытного обеда или ужина можно расслабиться и раскурить с друзьями «трубку мира» – кальян на воде, вине или молоке.

Модный, пафосный интерьер с уютными диванчиками и отдельными «кабинками» привлекает внимание гламурной публики всего города. А каждый летний вечер в хорошую погоду атмосферу никогда не заканчивающегося праздника и блаженства дополняет музыка, которую играет приглашенный DJ.