На днях южноуральские труженики – работники сельского хозяйства – отметили свой профессиональный праздник, который традиционно проходит в начале октября после завершения уборки урожая. Год выдался трудный. Многих подкосила засуха. Особенно ударила она по южным районам нашей области. Однако некоторым хозяйствам вопреки трудностям удалось не только сохранить свои предприятия, но и приумножить прибыль.
Пример тому – агрофирма «Ариант», одним из направлений деятельности которой вот уже восемь лет является разведение мясного скота в Чесменском, Увельском и Нагайбакском районах нашей области.
Герефорд – порода крупного рогатого скота мясного направления. Выведена в Англии, в графстве Херефордшир, в XVIII веке путем отбора и подбора местного скота. Герефорды выносливы, приспособлены к различным природным условиям, к продолжительному содержанию на пастбищах, хорошо переносят длительные перегоны. Порода славится прежде всего крупными размерами, силой и приспособленностью к пастбищам самого разного типа. Мясо животных герефордской породы считается наилучшим для приготовления стейков и отличается «мраморностью». Первые животные этой породы появились в агрофирме «Ариант» еще в 2002 году. Сегодня агрохолдинг имеет самое крупное мясное стадо в Челябинской области и по России в целом – 18 200 голов!
Опасения у скотоводов были серьезные. Обычно последствия такого засушливого лета печальны и из-за нехватки кормов могут привести к массовому забою скота. Но компания смогла заготовить на зиму необходимое количество кормов и сохранить поголовье элитных герефордов. Ко всему прочему на прошедшей в Москве всероссийской выставке «Золотая осень – 2010», которая для сельхозпредприятий является главным мероприятием года, южноуральские быки, выращенные в Чесменском районе, получили золотые медали.
Министр сельского хозяйства Челябинской области Иван Феклин лично приехал на племзавод в поселке Березинский Чесменского района, чтобы отметить успех агрофирмы «Ариант» в деле выращивания крупного рогатого скота.
«Южноуральское стадо мясной породы герефордов сегодня первое по величине в России! – с гордостью рассказал журналистам Иван Евгеньевич. – Особенно приятно, что этих уникальных мясных быков оценили специалисты сельскохозяйственной выставки «Золотая осень – 2010», на которой наш племенной бык Дунай получил первую премию. Я от души поздравляю руководство агрохолдинга «Ариант» с заслуженной победой.
Сегодня мы с уверенностью можем заявить о том, что Челябинская область занимает в выращивании мясного скота лидирующие позиции по стране, особенно по количеству герефордов. Почти 40% всего племенного скота в России приходится на Челябинскую область. Ежегодно южноуральские предприятия завоевывают на всероссийской выставке только золотые медали, удерживая только первые позиции. Агрофирма «Ариант» – достойный общероссийский лидер в разведении мясного скота. Такого объема поголовья – 20 тысяч голов – нет ни в одном хозяйстве страны».
– Как южноуральское мясное стадо перенесло летний зной?
– К счастью, природные условия в Чесменском районе благоприятные – открытые пастбища перемежаются с лесными массивами, поэтому самый жар скот переносил в лесу. Секрет здоровья бычков-герефордов в активном моционе. В шесть утра стадо выгоняют на пастбище, до обеда скот нагуливается, а в самый солнцепек отдыхает под сенью деревьев в пролесках до пяти часов. Затем вновь пасется на пастбище до позднего вечера.
И так продолжается с середины мая до глубокой осени. Таким образом, каждое животное каждый день съедает до 70 кг зеленой массы, давая килограмм привеса ежедневно! В этом и есть преимущества беспривязного содержания. Скотина активно двигается, вдоволь питается, поэтому и рост мышечной массы идет быстрее. В итоге хозяйство получает оптимальное соотношение мышечной ткани и жировой прослойки, что делает мясо герефордов таким нежным и мраморным.
Кстати, австрийские фермеры, побывав на «Арианте» и посмотрев на герефордов, средний вес которых достигает полтонны, подумали, что южноуральцы демонстрируют им исключительно племенных бычков. Каково же было их удивление, когда они узнали, что у нас это среднестатистический показатель для быка, выращиваемого для мясного производства.
– Многие сельские хозяйства жалуются на засуху, а «Арианту» удалось достойно подготовиться к предстоящей зиме. Каким образом?
– Во многом благодаря собственному кормозаготовочному производству. Агрохолдинг «Ариант» работает по системе замкнутого производственного цикла – от поля до прилавка. «Ариант» работает на своих кормах, перерабатывая зернофураж на комбикормовом заводе, который входит в состав агрофирмы. Каждые сутки завод производит 340 тонн комбикорма!
Несмотря на неурожайный год, поголовье мы, безусловно, сохраним! Хотя в этом году с полей удалось собрать только по 7 цт/Га. В прошлом году урожайность была почти в два раза больше. Тем не менее на зиму для скотины заготовлено уже 80% от полного объема сенажа.
Екатерина ОГАРЕВА
Фото: Видео Павла ВАСИЛЬЕВА ,монтаж Сергея КАБАКОВА
