Знаете ли вы, что всего одна ложка мороженого поднимает настроение и помогает человеку почувствовать себя счастливым? Это доказали ученые, а специалисты одного из крупнейших производителей молочной продукции в Челябинской области – ОАО «Челябинский городской молочный комбинат» пришли к тому же выводу опытным путем. Сезон 2012 года ЧГМК по традиции встречает новинками. В апреле в продажу поступил новый вид любимого лакомства взрослых и детей – мороженое «Эскимо Премиум». При этом наши земляки делают ставку на качество, натуральное сырье, инновационные технологии.
По мнению диетологов, мороженое – это не только вкусный, но и полезный продукт. В нем содержатся молочные жиры, белки, сахар, минеральные вещества – магний, железо, калий, кальций, фосфор, натрий. В мороженом также есть необходимые детям и взрослым витамины А, D, E, K, B. Это хорошее антистрессовое средство. Являясь калорийным продуктом, мороженое помогает быстро восстанавливать энергию. При этом наш организм легко усваивает из него все питательные вещества.
В среднем, каждые три секунды в мире продается одна порция мороженого. Казалось бы, производителей много, рынок перенасыщен – радуйся, потребитель! Однако не секрет, что за последние 20 лет в нашей стране произошла потеря настоящего мороженого. Очень трудно найти тот самый вкус, который людям постарше знаком с детства. Все дело в том, что многие производители вместо молочного сырья активно используют всевозможные заменители молока и сливочного масла. Дефицит качественного продукта особенно ощущается в сегменте мороженого премиум-класса. Специалисты ЧГМК внимательно изучили предпочтения покупателей и постарались решить эту проблему. В результате в Челябинске налажен выпуск мороженого из натурального свежего молока и настоящего шоколада.
«Большинство производителей используют в эскимо шоколадную глазурь. Но, как ни улучшай ее состав, глазурь в любом случае уступает шоколаду. При создании «Эскимо Премиум» мы постарались совместить два важных компонента – мороженое из натурального молока и натуральный шоколад, – рассказывает генеральный директор ОАО «Челябинский городской молочный комбинат» Владимир Чапайкин. – Замечу, что технически это была достаточно трудная задача: шоколад сложен в обработке, к тому же для изготовления эскимо применяются малые формочки. Почти год мы подбирали нужные пропорции, тестировали мороженое и теперь готовы представить его на суд потребителей».
В настоящее время для сладкоежек разработано три вида «Эскимо Премиум»: пломбир 20-процентной жирности в молочном шоколаде с фундуком, с фруктово-ягодным наполнителем в молочном шоколаде и с шоколадным топпингом в горьком шоколаде с миндалем. При этом ЧГМК верен традиции – ставка только на натуральность.
Так, если на этикетке написано «с фундуком», то в мороженом используется настоящие орехи, а не какая-то добавка, «аналогичная ореховому вкусу». Известно, что в фундуке много высокоценных жиров, витаминов и минералов, легко усваиваемых нашим организмом. И, кроме того, мороженое с настоящими орехами – это просто очень вкусно. В состав натурального ягодного джема входит малина, черника и черная смородина – одни из самых полезных по своим свойствам ягод. А гурманам, любителям горького шоколада, предлагается традиционный кофейный вкус – мороженое с шоколадным топпингом (то есть расплавленный шоколад внутри эскимо. – Прим. автора) в горьком шоколаде с миндалем. По словам Владимира Чапайкина, это совершенно новая технология изготовления эскимо, и мало кто из производителей сегодня технически может сделать такой же продукт.
Совместив натуральное мороженое ТМ «Первый вкус» с натуральным шоколадом, специалисты ЧГМК получили новый изысканный вкус. Но и стоимость такого мороженого уже несколько выше. Если ранее, при первом выходе на рынок мороженого, ЧГМК позиционировал свою продукцию как средний и чуть выше среднего сегмент, то теперь челябинцы выводят на рынок конкурентоспособный продукт премиум-класса.
«Нам очень важна обратная связь с потребителями, интересно их мнение о новых видах мороженого, – отмечает генеральный директор ОАО «Челябинский городской молочный комбинат» Владимир Чапайкин. – Именно благодаря заинтересованному общению с покупателями, их участию в обсуждении новинок в прошлом году мы начали выпуск томатного и плодово-ягодного мороженого. Открыты к диалогу и сейчас. С учетом пожеланий потребителей в будущем разработаем новые вкусы «Эскимо Премиум».
Специалисты Челябинского городского молочного комбината надеются, что покупатели высоко оценят новые виды мороженого ТМ «Первый вкус»! Однако всегда интересно и мнение независимых профессионалов продовольственного рынка. Поэтому в феврале наши земляки показали мороженое «Эскимо Премиум» на XIX международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2012» в Москве. Новинка ЧГМК получила признание экспертов и золотую медаль конкурса «Лучший продукт – 2012».
В ближайшее время на нескольких местных телеканалах выйдет репортаж о том, как производится «Эскимо Премиум», и все покупатели смогут своими глазами увидеть, как делается это вкусное лакомство. Сюжет будет снят на фабрике мороженого ЧГМК, где установлены современные линии по производству всеми любимого продукта. Согласитесь, ведь так интересно узнать, как создается знакомый с детства вкус мороженого!
«Мы благодарим наших покупателей и хотим заверить их, что продукция ТМ «Первый вкус» – как мороженое, так и молочные продукты, – подчеркивает Владимир Чапайкин, – будет выпускаться только высокого качества и из натурального сырья».
