¬ „ел€бинске открыто в два раза больше заведений этого бренда, чем в ≈катеринбурге
¬ „ел€бинске открыто в два раза больше заведений этого бренда, чем в ≈катеринбурге

¬ „ел€бинске выставили на продажу сеть ресторанов быстрого обслуживани€ крупнейшей в мире сети Subway. «аведени€ расположены в отдельно сто€щих здани€х. ѕо словам чел€бинского франчайзи — местной компании, получившей право работать под известным брендом, действующий бизнес продаЄтс€ в св€зи с переездом. ѕодробности — в материале 74.ru.

ѕредложение о продаже заведений по€вилось на одном из сайтов бесплатных объ€влений.

— ѕродаЄтс€ сеть из четырЄх ресторанов быстрого обслуживани€, — говоритс€ в объ€влении. — –естораны Subway расположены в разных районах города. ¬озможна продажа одного из них.

 ак сообщил 74.ru чел€бинский франчайзи Subway јртЄм ѕетров, рестораны быстрого обслуживани€ успешно работают в городе уже несколько лет.

— «аведени€ расположены в местах с хорошим трафиком, работают с высокой рентабельностью. ≈сть оборудование, сотрудники прошли обучение. ѕродаЄм рестораны в св€зи с тем, что переезжаем в другой город, — объ€снил причину реализации актива јртЄм ѕетров. — –анее € выставл€л на продажу один ресторан, а сейчас решил полностью всю сеть.

ѕо словам местного владельца франшизы, преимущества такого бизнеса заключаютс€ в работе по готовой, хорошо зарекомендовавшей себ€ бизнес-модели.

— Subway даЄт право работать по франшизе 20 лет, потом бесплатное продление, то есть фактически это пожизненное право использовать бренд и технологии мировой компании, — уточнил јртЄм ѕетров. — ѕри этом переоформление франшизы обойдЄтс€ примерно в два раза дешевле, чем приобретение такого права заново.

—тоимость четырЄх заведений общепита их владелец называть отказалс€. ”точнил лишь, что возможна продажа как всех ресторанов сразу, так и по отдельности.

ћирова€ сеть Subway пришла в „ел€бинск в 2008 году. ¬се заведени€ принадлежат франчайзинговым партнЄрам международной компании. —ейчас, по данным «2√»—», в столице ёжного ”рала под этим брендом работают 38 заведений (весной прошлого года — 43).

ѕрошлой весной в „ел€бинске закрылись два заведени€ Subway, размещавшихс€ на проспекте Ћенина. –естораны принадлежали чел€бинскому франчайзи — компании «Ћабиринт». ѕартнЄр прикрыл точки возле публичной библиотеки и на Ћенина, 71. ѕо словам владельца помещени€ на проспекте Ћенина, 61 ћихаила ѕетрова, владельцы Subway тогда перестали платить за аренду. —итуацию объ€сн€ли падением выручки.

¬ „ел€бинске действует несколько франчайзи, и различные заведени€ Subway не впервые выставл€ют на продажу. ѕо словам руководител€ проекта Restonews јзата —апармамедова, в нише фастфуда сейчас жЄстка€ конкуренци€.

— ќткрываетс€ много новых точек — бургеры, шашлыки, шаурма, — указывает эксперт. — ѕоэтому Subway становитс€ все труднее.

»стори€ с Subway в „ел€бинске прошла пик своей попул€рности, указывает гендиректор консалтинговой компании јртур јндреев.

—  оличество открывшихс€ точек сильно больше, чем потребности рынка, — считает эксперт. — ¬торой важный фактор в любом ресторанном проекте — качество управлени€. Ќе всегда это получаетс€ сделать эффективно, особенно если инвестор непрофильный. ѕолучать максимум прибыли или вообще прибыли в заведени€х общепита — это непросто. я не знаю ситуации в этих конкретных точках. Ќо есть ощущение, что рынок сильно перегрет количеством Subway, их соседством с другими точками общепита и конкуренцией со своими ресторанами тоже.

 стати, в „ел€бинске в два раза больше ресторанов быстрого обслуживани€ Subway, чем в ≈катеринбурге. ѕо словам экспертов, это можно объ€снить доступностью франшизы и надеждой на то, что хороший бренд поможет заработать большие деньги.

— ƒа, дл€ фастфуда сейчас хорошее врем€, но даже качественна€ франшиза не решит все проблемы, — продолжает јртур јндреев. — Ћокаци€, стоимость аренды, качество управлени€ бизнесом на месте — это все очень важные вопросы. » только комплекс всех этих факторов позволит зарабатывать, а не нести убытки.

ѕо данным компании Subway, в этом году новые рестораны открылись в 12 городах –оссии. ¬сего в нашей стране под этим брендом действует 600 ресторанов в 125 российских городах.

¬ мае в „ел€бинске на улице —вободы закрылс€ бургер-ба𠫬’Ћјћ». ѕо словам владельцев, он мен€ет локацию. ¬ мае выставили на продажу Bukowski bar на пешеходной  ировке. «аведение реализуетс€ вместе с летним кафе «ƒача на  ировке». ¬ мае старожила ночной жизни „ел€бинска — клуб живой музыки «Ѕешена€ собака» — решили продать за 21,2 миллиона рублей. ¬ апреле р€дом с железнодорожным вокзалом города открылс€ четвЄртый ресторан быстрого обслуживани€ KFC. ¬ конце марта в „ел€бинске выставили на продажу кафе «»нжир». ¬ феврале фактически прекратил работу один из старожилов чел€бинского рынка общепита — «–есторанный дом —пиридонова». ¬ €нваре прекратили принимать гостей английский ресторан клубного формата The Rules и кафе Roomies. ѕозже площадку переформатировали в ресторан «ƒва гвардейца». ¬ этом году не вышел с новогодних каникул ресторан-бар «√астроном 16».