Летние отравления: сезон открыт

Более половины всех обращений к врачу с пищевыми отравлениями в России приходится на период с мая по август. Челябинск в данном списке – не исключение. При этом рост случаев токсикоинфекции в эти месяцы вполне объясним: в связи с жаркой погодой продукты портятся быстрее, микробы в них начинают активизироваться и размножаться, а продукты их жизнедеятельности – токсины – и вызывают пищевое отравление.

«Для токсикоинфекций характерен небольшой инкубационный период – от часа до трех, – пишет в своей статье гастроэнтеролог Марина Невостаева. – Как правило, симптомы пищевого отравления начинаются проявляться примерно через два часа после того, как человек съел некачественный продукт». С первыми признаками отравления знаком, наверное, каждый человек: это сильная тошнота, многократная рвота, озноб, умеренные боли в животе, понижение температуры тела, жидкий стул. Именно поэтому многие предпочитают лечиться самостоятельно, а к врачу обращаться только тогда, когда впору уже вызывать скорую.

«Во-первых, нужно прекратить всасывание токсинов с помощью промывания желудка, – советует терапевт Эльвира Терешенко. – Для этого кипяченую воду остудить до комнатной температуры, на литр развести чайную ложку соды без верха. Если нет соды, то можно промывать желудок простой водой». Для промываний взрослому человеку понадобится около пяти литров воды, ребенку, в зависимости от возраста – от одного до трех литров. «Взрослому за один прием нужно выпивать не более литра, ребенку – не более стакана, – советует Эльвира Марсовна. – После выпитого надо подождать несколько минут и вызвать рвоту. Когда желудок очищен, следует принять какой-нибудь адсорбент – активированный уголь, порошок «Полисорб», «Энтеросгель», «Смекту», «Энтеродез», «Полифепан», «Полифан», строго соблюдая дозировку». «В данном случае «Энтеросгель» даже предпочтительнее, потому что впитывает лишь токсины, не трогая полезные для организма вещества, – уверена терапевт Марина Карчина. – Плюс он не угнетает микрофлору кишечника, поэтому нет необходимости пить бифидобактерии и витамины после приема такого препарата».

После очищения и промывания желудка врачи советуют взять водно-чайную паузу на 6-12 часов, то есть не принимать пищу, а только пить воду (лучше всего минеральную без газа) или несладкий крепкий чай. После восполнения электролитного баланса можно начинать питаться. «Идеальным продуктом для диетического периода является рисовая или геркулесовая каши, сваренные на воде, – говорит Эльвира Терешенко. – Через день можно переходить на нежирный куриный бульон, пить компот из сухофруктов, есть неострые сухарики с подслащенным чаем. Далее расширять рацион надо осторожно. Если до отравления имелись проблемы с желудком, то лучше на первых порах помогать ему, принимая пищевые ферменты – «Мезим», «Фестал», «Гастал».

Под видом пищевых токсикоинфекций могут скрываться и более серьезные заболевания, например, дизентерия, сальмонеллез, энтеровирусная инфекция. «Чаще всего их признаками являются неукротимая рвота, повышение температуры тела, понос, иногда с кровью, – поясняется Эльвира Марсовна. – При пищевом отравлении за сутки состояние стабилизируется, а при кишечной инфекции оно только ухудшается, поэтому с обращением к врачу тянуть не следует. Последствием таких заболеваний, например, той же дизентерии, могут быть длительные нарушения функций желудочно-кишечного тракта, поражение почек и мочевыводящих путей, дисбактериоз, синдром постинфекционной астении и даже выпадение прямой кишки».

Поэтому врачи рекомендуют быть особенно осторожными в летний период, молочные и мясные продукты хранить в холодильнике, мыть перед употреблением овощи и фрукты, несколько раз в день мыть руки (это касается, главным образом, детей) и не покупать продукты – пирожки, шашлыки – в местах, не отвечающих санитарным требованиям.